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QS食品淨化車間設計時需要注意的一些事項

發布日期:2020-12-15 作者:廣西食品廠QS淨化裝修工程 點擊:

食品廠QS淨化裝修工程需要達到一定的要求,所以在設計時需要注意一些事項,下麵一起隨潔淨裝修工程小編學習下:


南寧QS食品淨化車間


QS食品淨化車間設計的注意事項:


生產車間的安排及衛生等級的劃分


為了便於對不同生產區域進行設計和衛生管理,通常將食品工廠車間按車間(區域)的潔淨度不同劃分為非食品處理區、一般生產區、準潔淨生產區和潔淨生產區。準潔淨生產區和潔淨生產區屬於管製(監管)生產區。


1、一般生產區


一般生產區指原料倉庫、材料倉庫、外包裝室及成品倉庫等與產品生產關係密切,但其區域內空氣的潔淨度要求次於管製生產區的操作區域。


2、準潔淨生產區劃


準潔淨生產區指加工調理場等潔淨度要求次於潔淨生產區的操作區域。


包括:


食品加工調理場[如從事切割、磨碎、混合、調配、整形、成型、烹調及萬分萃取、改進食品特性或保存性(如提油、澱粉分離、豆沙製造、乳化、凝固或發酵、殺菌、冷凍或幹燥等)等處理生產的場所);


內包裝材料的準備室(指不必經任何清洗消毒程序即可直接使用的內包裝材料,進行拆除外包裝或成型等的操作場所);


緩衝室(指原材料或半成品未經過正常製造流程而直接進入管製生產區時,為避免管製生產區直接與外界相通,於入口處所設置的緩衝場所)。


3、潔淨空氣等級(ISO分級標準)食品工業分級標準


灌裝間 ISO等級    4級

內包材貯存室 ISO等級    5級

人員淨化室 ISO等級    7級


4、地麵、牆壁 


地麵:應有1%—2%的排水坡度。


牆壁:相對濕度超過80%的潔淨區,牆壁應使用抗菌防黴塗料,抗菌防黴塗料應符合《HG/T 3950》。塗料中的有害物質限量應符合《GB 18582室內裝飾裝修材料內牆塗料中有害物質的限量》的規定。


5、洗手設備及消毒液


洗手設備應符合以下要求:


1.潔淨房及潔淨區入口處應設置洗手、消毒、幹手設備、每(10-15)人宜設一套設備。並設有控製冷熱水的龍頭,其數量應符合使用要求。


2.貯熱水的水溫不應低於60℃,當設置循環水時,循環水溫應保持在50℃以上。


3.給水龍頭應使用非手動開關


以上就是關於食品淨化車間的設計注意事項,希望可以幫助到大家。


本文網址:http://www.tdlevents.com/news/588.html

關鍵詞:QS食品淨化車間,QS食品潔淨車間,食品廠淨化工程

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